南洋手札

　　今天要來介紹的是นมเย็น（nom-yen,濃煙），中譯上常常有人說它粉紅凍奶、奈國粉紅奶、草莓凍奶...等等。同樣是泰國街頭常見的飲品，甜甜滋味的配上少女心大發的粉紅色，喝起來帶有一些草莓香氣、一口喝下時奶香四溢，口感也很滑順，是款很受泰國青年歡迎的飲品，在路邊的小攤車也常常可見到它的蹤跡。不只征服女孩們的心，就連男生也能見到手上拿著一杯騷粉色飲品在路邊啜飲。近幾年因為泰劇《一年生》帶起風潮，很多人都為劇中Arthit學長啜飲的粉紅凍奶感到好奇，因此不少在台的泰式飲料店也越來越常能見到它的蹤跡啦～～

　　今天要介紹的主角為泰式奶茶，身為街頭隨處可見的飲品，自然是東東最無法忘懷的飲品，因此索性在家製作的同時也順便介紹囉！這是一款泰國普及化的飲品，就像台灣的代表珍奶一樣，在泰國街頭上隨處可見。泰式奶茶的泰文為ชาเย็น（cha-yen），中文念法音〝茶菸〞，作法其實並不困難，手邊只需要有道地的泰國茶粉、奶水以及煉乳，就能在家製作出充滿泰國風情的泰奶囉！